GUARDIANES DE NUESTRA HISTORIA

 Ecuador

¿Qué es para mí el patrimonio?

El patrimonio es lo que nos une como pueblo, lo que nos enseña de dónde venimos y nos enorgullece de quiénes somos. 

También es una responsabilidad, porque debemos cuidarlo y respetarlo para que las generaciones futuras puedan

conocerlo y valorarlo. El patrimonio puede ser material , como una iglesia antigua, cerámica tradicional o un traje 

típico, pero también puede ser intangible , como una lengua indígena, una canción ancestral o una receta transmitida

 de generación en generación. Ambos tipos de patrimonio tienen un gran valor, ya que nos ayudan a comprender 

quiénes somos y de dónde venimos.

patrimonio material

El patrimonio material es todo aquello que podemos ver, tocar y preservar físicamente , y que posee valor cultural

histórico o artístico para una comunidad, un pueblo o una nación. Este tipo de patrimonio ha sido creado o utilizado

por personas a lo largo del tiempo y forma parte de la memoria colectiva de una sociedad.

patrimonio inmaterial

El patrimonio inmaterial (o intangible) es el conjunto de tradiciones, expresiones, conocimientos y saberes que forman 

parte de la cultura de un pueblo y se transmiten de generación en generación . A diferencia del patrimonio material, 

no se puede tocar , pero sí vivir, sentir y practicar.

¿Qué es la identidad cultural en Ecuador?

La identidad cultural en Ecuador es la mezcla de costumbres, idiomas, creencias y formas de vida que nos

representan. Somos un país diverso, con raíces indígenas, afroecuatorianas, mestizas y montuvianas, y cada una de estas culturas aporta algo único. Nuestra identidad está presente en nuestra forma de hablar, en nuestra alimentación, en nuestras celebraciones y en nuestra relación con la naturaleza y con los demás. Es lo que nos hace ecuatorianos, diferentes pero unidos.

Identidad cultural

Es el  sentido de pertenencia a una cultura o comunidad . Se basa en las costumbres, valores, idioma, historia, arte y estilo de vida que comparten los miembros de una sociedad. En Ecuador, la identidad cultural se expresa en la variedad de formas de vestir, hablar, celebrar y vivir que presentan las diferentes regiones y pueblos del país.

Diversidad étnica ecuatoriana

Ecuador es un  país plurinacional y multicultural , lo que significa que está conformado por numerosos pueblos y nacionalidades. 

La diversidad étnica incluye  grupos indígenas ,  afroecuatorianos ,  mestizos ,  montuvios y  blancos , cada uno con su propia 

historia, idioma, religión y tradiciones. Esta diversidad enriquece la cultura ecuatoriana y está reconocida por la Constitución del país.

GASTRONOMIA

Bonito Santo domingo de los tsáchilas

ECUADOR 

Yo escogí Santo Domingo de los Tsáchilas por su gastronomía, ya que en esta provincia se combinan sabores de la Costa, la Sierra y la cultura ancestral tsáchila, lo que la convierte en un lugar único para disfrutar de una gran variedad de platos. Entre sus comidas más representativas están el bolón de verde, el encocado, la guatita y el tradicional chontacuro, una larva que forma parte de la alimentación de los Tsáchilas y que posee un alto valor nutricional. Me llamó la atención cómo la gastronomía refleja la historia, el entorno natural y las costumbres de su gente, mostrando una identidad rica en sabores y tradiciones.

La gastronomía de Santo Domingo de los Tsáchilas es una mezcla rica entre la cultura ancestral Tsáchila y la tradición costeña y serrana, ya que la provincia está en una zona de transición entre ambas regiones. Aquí tienes los principales platos y costumbres culinarias:

1. Bolón de verde

• Hecho con plátano verde majado, puede llevar queso, chicharrón o maní.

• Se come especialmente en el desayuno con café o jugo.

2. Guatita

• Estómago de res cocinado en salsa de maní con papas.

• Muy popular en todo el Ecuador, también en Santo Domingo.

3. Encocado

• Mariscos o pollo cocinados en leche de coco, con cebolla, pimiento y condimentos.

• Acompañado con arroz y patacones.

4. Chontacuro

• Larva comestible de la Amazonía, muy valorada por los Tsáchilas.

• Se sirve asado o frito. Es rico en proteínas y considerado medicinal.

• Uno de los platos más representativos de la cultura tsáchila.

5. Sancocho

• Caldo espeso con carne, yuca, plátano y otros vegetales.

• Plato fuerte tradicional en almuerzos.

6. Tamal de maíz o de yuca

• Envueltos en hojas, rellenos de carne y especias.